História : A pizza margherita

A história mais famosa relacionada com pizza é a da Rainha Margherita di Savoia. Durante o reinado da Margherita e do rei Umberto I (1878-1900) a pizza já era um prato bastante popular em Nápoles. Dizem que em 1889, os reis da Itália foram visitar a cidade e resolveram provar a iguaria. O pizzaiolo, para homenagear a família real, escolheu uma receita que usava apenas ingredientes com as cores da bandeira da Itália recém unificada – branco (da farinha e da mussarela), vermelho (do tomate) e verde (do manjericão). Dizem que foi um sucesso e resolveu-se homenagear a rainha dando o nome dela para a pizza